Vorspeisen:

Sanbusak Käse:

4 Stück
Teigtaschen gefüllt mit Käse und grünem Thymian

Sanbusak Fleisch:

getrocknete Kichererbsen, Olivenöl, Zitrone, Tahine, Kreuz Kümmel, Knoblauch, geröstete Mandeln, Cashewnüsse, Fladenbrot und geröstetes Fladenbrot dazu

Kibbe Nayie:

vegan
Bulgur, Zwiebeln, Walnüsse, Paprika-Pasta, Tomaten-Pasta, Granatapfelsirup und Olivenöl

Metabel:

vegan
Aubergine, Zitrone, Knoblauch, Tahine, Kümmel, Fladenbrot und geröstetes Fladenbrot dazu

Weinblätter:

7 Stück
vegan
gefüllt mit Reis, Tomaten, Granatapfelsirup und speziellen Gewürzen aus Aleppo

Makdus:

vegan
Auberginen gefüllt mit Walnüssen, Peperoni, Paprika und Knoblauch

Salate:

Frischer Taboulé Salat:

vegan
Bulgur, Petersilie, frische Tomaten, Gurken und Zitronensaft

Frischer Granatapfel Salat:

vegan
Granatapfel, Rotkohl, frische Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Gewürze

Hummus:

Hummus:

vegan
getrocknete Kichererbsen, Olivenöl, Zitrone, Tahine, Kreuz Kümmel, Knoblauch, Fladenbrot und geröstetes Fladenbrot dazu

Hummus mit Nüssen:

getrocknete Kichererbsen, Olivenöl, Zitrone, Tahine, Kreuz Kümmel, Knoblauch, geröstete Mandeln, Cashewnüsse, Fladenbrot und geröstetes Fladenbrot dazu

Vegan & Vegetarisch:

Mogdara:

Linsen gekocht mit Bulgur und Olivenöl, Mandeln, Cashewnüssen, gerösteten Zwiebeln und eingelegtes Gemüse dazu

Kabsa:

Reisgericht gekocht mit Mandeln, Cashewnüssen,Tomaten, Paprika, Zwiebeln und speziellen Gewürzen aus Aleppo

Makluba:

Reisgericht gekocht mit Auberginen, Mandeln, Cashewnüssen und speziellen Gewürzen aus Aleppo

Auf Wunsch kann mit gehacktem Lammfleisch serviert werden

Falafel:

mit Hummus und Brot

Menazele Vegetarisch:

gebratene Auberginen gefüllt mit würzigem Paprika, Zwiebeln und Mozzarella Käse, in Thymian – Tomatensoße gekocht

Hauptgerichte:

Hallumi Käse:

mit Hummus und Brot

Shakshuka:

Tomaten, Paprika, Zwiebeln mit Tomatensoße in der Pfanne, Bio Eier darauf und Fladenbrot dazu

Menazele mit Fleisch:

gebratene Auberginen gefüllt mit würzigem gehacktem Lammfleisch, in Thymian -Tomatensoße gekocht

Beilagen:

Knoblauch-Minz-Joghurt-Soße

Eingelegtes Gemüse:

Gurke und Peperoni

Fladenbrot

Geröstetes Fladenbrot:

Aubergine:

Nachtisch:

Aleppo süß Teller:

Datteln gefüllt mit Walnüssen
Halwa mit Sesam und Zucker
feine gefüllte Taschen

Halawat el Jebn:

4 Stück
gekochter Mozzarella mit Gries und Zucker, gefüllt mit hausgemachter Eshta Creme