Vorspeisen:

Sanbusak Käse:
4 Stück
Teigtaschen gefüllt mit Käse und grünem Thymian

Sanbusak Fleisch:
getrocknete Kichererbsen, Olivenöl, Zitrone, Tahine, Kreuz Kümmel, Knoblauch, geröstete Mandeln, Cashewnüsse, Fladenbrot und geröstetes Fladenbrot dazu

Kibbe Nayie:
vegan
Bulgur, Zwiebeln, Walnüsse, Paprika-Pasta, Tomaten-Pasta, Granatapfelsirup und Olivenöl

Metabel:
vegan
Aubergine, Zitrone, Knoblauch, Tahine, Kümmel, Fladenbrot und geröstetes Fladenbrot dazu

Weinblätter:
7 Stück
vegan
gefüllt mit Reis, Tomaten, Granatapfelsirup und speziellen Gewürzen aus Aleppo

Makdus:
vegan
Auberginen gefüllt mit Walnüssen, Peperoni, Paprika und Knoblauch
Salate:

Frischer Taboulé Salat:
vegan
Bulgur, Petersilie, frische Tomaten, Gurken und Zitronensaft

Frischer Granatapfel Salat:
vegan
Granatapfel, Rotkohl, frische Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Gewürze
Hummus:

Hummus:
vegan
getrocknete Kichererbsen, Olivenöl, Zitrone, Tahine, Kreuz Kümmel, Knoblauch, Fladenbrot und geröstetes Fladenbrot dazu

Hummus mit Nüssen:
getrocknete Kichererbsen, Olivenöl, Zitrone, Tahine, Kreuz Kümmel, Knoblauch, geröstete Mandeln, Cashewnüsse, Fladenbrot und geröstetes Fladenbrot dazu
Vegan & Vegetarisch:

Mogdara:
Linsen gekocht mit Bulgur und Olivenöl, Mandeln, Cashewnüssen, gerösteten Zwiebeln und eingelegtes Gemüse dazu

Kabsa:
Reisgericht gekocht mit Mandeln, Cashewnüssen,Tomaten, Paprika, Zwiebeln und speziellen Gewürzen aus Aleppo

Makluba:
Reisgericht gekocht mit Auberginen, Mandeln, Cashewnüssen und speziellen Gewürzen aus Aleppo
Auf Wunsch kann mit gehacktem Lammfleisch serviert werden

Falafel:
mit Hummus und Brot

Menazele Vegetarisch:
gebratene Auberginen gefüllt mit würzigem Paprika, Zwiebeln und Mozzarella Käse, in Thymian – Tomatensoße gekocht
Hauptgerichte:

Hallumi Käse:
mit Hummus und Brot

Shakshuka:
Tomaten, Paprika, Zwiebeln mit Tomatensoße in der Pfanne, Eier darauf und Fladenbrot dazu

Menazele mit Fleisch:
gebratene Auberginen gefüllt mit würzigem gehacktem Lammfleisch, in Thymian -Tomatensoße gekocht
Beilagen:

Knoblauch-Minz-Joghurt-Soße

Eingelegtes Gemüse:
Gurke und Peperoni

Fladenbrot

Geröstetes Fladenbrot:

Aubergine:
Nachtisch:

Aleppo süß Teller:
Datteln gefüllt mit Walnüssen
Halwa mit Sesam und Zucker
feine gefüllte Taschen

Halawat el Jebn:
4 Stück
gekochter Mozzarella mit Gries und Zucker, gefüllt mit hausgemachter Eshta Creme